Благовещение

Благовещение

Что вкусного приготовить на Благовещенье 2015
Обычные баклажаны, относящихся к семейству пасленовых — это темно-фиолетовые овощи, имеющие форму яйца. Баклажаны японского сорта имеют схожий вкус и цвет, но растут в форме длинного цилиндра, похожего на огурец или кабачок. Как правило, баклажаны можно покупать круглый год, но самые низкие цены на них держатся во время обычного периода сбора урожая — с июля по сентябрь. Баклажаны можно готовить и употреблять в разных видах, начиная с быстро обжаренных и заканчивая традиционным блюдом из баклажанов с пармезаном. Жареные баклажаны

1.

В одну из мелких мисок выжать 1/4 стакана лимонного сока. Во вторую миску насыпать 1/2 стакана муки, в третью миску разбить одно или два яйца и взбить их. Количество яиц зависит от количества баклажанов, используемых для жарки.
2.

Нарезать баклажаны кружочками толщиной примерно 2-2,5 см. При этом лучше пользоваться ножом из нержавеющей стали, что помогает избежать обесцвечивания мякоти баклажана.
3.

Положить каждый кусочек баклажана в лимонный сок, чтобы он не стал коричневым.
4.

Нагреть масло (слой примерно 2,5 см) на сковороде на среднем огне.

5.

Опустить кусочки баклажана во взбитые яйца и затем в муку. Кусочки должны быть полностью покрыты мукой.
6.

Жарить на сковороде до появления золотистой корочки с обеих сторон, переворачивая баклажаны при жарке один раз. Рататуй

1.

Порезать лук и паприку кусочками размером примерно по 2,5 см и обжарить их на растительном масле, пока они не станут мягкими.
2.

Добавить несколько стаканов порезанных цуккини.
3.

Порезать баклажаны кусочками средних размеров и добавить их в кастрюлю.
4.

Добавить в смесь 3 стакана порезанных и очищенных томатов вместе с выделившимся соком во время их нарезки. Если у вас нет свежих томатов, можно использовать большую банку консервированных порезанных и очищенных томатов.
{LikeAndRead}
5.

Тушить 30 — 60 минут на среднем огне. Подавать как гарнир к любому основному блюду. Баклажаны с пармезаном

1.

Обжарить баклажаны так, как описано выше.
2.

В мелкую форму для запекания вылить один стакан соуса для спагетти.
3.

Выложить один слой обжаренных баклажанов и полить их сверху соусом для спагетти и так далее.
4.

Посыпать сверху тертым сыром пармезан.

5.

Закрыть форму и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут. Снять крышку и запекать еще 10 минут, пока сыр не начнет пузыриться.